Kabeljauw in mager Rookspek met Rozemarijn uit de oven.

Het is weer al enige tijd geleden dat ik weer eens wat lekkers uit Jamies kookboek maakte.

De keus was deze gevallen op vis, en wel kabeljouw in mager rookspek met rozemarijn uit de oven, samen met een salade, met eigen gemaakt dressing van balsamico azijn, wat kruiden en pijnboompitten.

Affijn, uiteraard als eerste naar de AH en Plus voor de benodigde ingredienten.

De kabeljouw in reepjes gesneden en lekker gekruid, vervolgens gewikkeld in spek, en een takje rozemarijn erop. Terwijl dit lekker in de oven gaar wordt, mijn salade klaar gemaakt met gebakken spek, pijboompitten en zelfgemaakte dressing.

Ik vond het een heerlijk gerecht, één die zéker voor herhaling vatbaar is.

Verlichte molens in de Kinderdijk

Dit weekend 's avonds ben ik samen met pa, naar de molens van de Kinderijk geweest. Een gebied wat op zich al erg mooi is. Het gebied telt 19 molens op een erg kleine oppervlakte, wat het tot een toeristische attractie maakt.

Dit weekend waren de molens verlicht met led-licht van verschillende kleuren, wat een heel apart beeld geeft.

Het was er een drukte van belang, met diverse rondvaartboten, en er waren veel bezoekers. Ondanks de drukte hebben geprobeerd er het beste van te maken, het was niet helemaal wat ik er van verwacht had, maar heb toch nog een paar aardige plaatjes kunnen schieten.

Pasta met gebakken Camembert

Pasta met gebakken Camembert, mijn volgende gerecht uit Jamies kookboek. Een vrij simpel gerecht, maar erg lekker.

Nadat ik 's morgens om de ingrediënten was geweest, 's avonds met goede moed begonnen aan mijn pasta gerecht. Als eerste een paar takjes rozemarijn fijn gehakt met wat knoflook, zout en peper. Dit samen met de camembert in de oven, waar het 25 minuten de tijd krijgt om te smelten.

Terwijl de camembert in de oven smelt, de parmezaanse kaas geraspt en de spinazie gewassen. Vervolgens de pasta in de pan, met wat zout en peper, als laatste nog even de spinazie bij de pasta in de pan, het geheel afgieten, en de parmezaanse kaas er over heen.

Als laatste de heerlijk gesmolten camembert uit de oven door de pasta roeren, peper en zout toevoegen, en je hebt een heerlijk pasta gerecht!

Vogelpark Walsrode

De 3e dag van mijn vakantie in Duitsland zouden we naar het Vogelpark in Walsrode gaan. Nadat we 's morgens wederom heerlijk genoten van een echt Duits ontbijt, reden we in alle vroegte naar het vogelpark. We waren de 2e die parkeerden op het grote en gratis parkeerterrein van het park. We konden dan ook vlak bij de ingang parkeren. Naast de ingang stond een grote plattegrond van het park, wat we aandachtig bestudeerden.

Aangekomen bij de het park zaten de poorten nog dicht, we waren echt de eerste. De vriendelijke mevrouw achter het loket zag ons wachten en deed, 5 minuten te vroeg, de hekken voor ons open. Eenmaal binnen wachtte ons een prachtig park, waar de eerste vogels ons al begroetten.

Ook de fontein waar ik een behoorlijk aantal jaartjes geleden ook al eens bij stond, ik was immers al eens in het park geweest, was nog aanwezig. Ook nu werd er een foto gemaakt van mij bij de fontein, zoek de verschillen..

Het park was ongelofelijk mooi, met heel veel "vrije vogels" die niet achter gaas zitten, wel zo leuk voor de foto. Hoewel sommige foto's door het gaas genomen zeker ook gelukt zijn.

We hadden schitterend weer, en om een uur of 10 verruilde ik mijn lange voor mijn korte broek, en smeerde mezelf zelfs in met zonnebrandolie. Het park was ongelofelijk mooi, alles was super netjes. Er zat ook een ontzettend mooie tuin bij met erg mooie bloemen en planten.

In het park zijn ook een aantal vrije vluchthallen. In deze hallen vliegen de vogels vrij rond in dezelfde ruimte waar je jezelf in bevindt, erg leuk deze hallen. Er zijn zelfs vrije vluchthallen met roofvogels en een heus nagebootst strand, erg mooi allemaal.

Uiteraard kunnen ook de flamingo's en de pinguins niet ontbreken, wat een leuke beesten zijn dat toch.

Na het park twee maal in zijn geheel te zijn doorgewandeld, verlieten we moe maar voldaan het park.

Op de terugrit naar het Hotel maakten we nog een tussenstop om nog wat te eten. Dit keer aten we een soort hache met rijst en een pittige salade, erg lekker allemaal.

Eenmaal weer aangekomen in het hotel, dronken we nog een biertje en daarna stortte ik me op mijn bed, ik was totaal uitgeput, het duurde ook niet lang voordat ik sliep.

De volgende morgen genoten we voor de laatste keer van een onvervalst ontbijt, waarna we aan de rit naar huis begonnen.

Hieronder nog enkele foto's en een filmpje.

Van Münster naar Walsrode

Als vervolg op mijn eerdere blog over mijn korte vakantie naar Duitsland, is dit een beschrijving van de 2e dag.

Nadat we 's morgens vroeg goed hadden ontbeten, zoals gezegd in de auto gesprongen en op naar Walsrode. Nadat we een paar honderd kilometer Autobahn hadden verslonden, waren we deze saaie kilometers toch wel zat. Na een korte blik op de kaart zagen we dat er vlak bij een mooi heide gebied was. Met de TomTom en de kaart bij de hand koers gezet richting de heide.

Onderweg naar het heide gebied zagen we toch wel een bijzonder leuke, nogal Hollandse molen in het Duitse landschap. Omdat mijn vader graag molens fotografeert, hier uiteraard even gestopt en een aantal mooie foto's gemaakt.

Nadat, we door wat locals, naar een tuin met ontzettend veel soorten heide waren geleidt, waren we toch meer op zoek naar 'wilde heide'. Het bleek dat we op het goede spoor zaten want niet veel later reden we op allerlei weggetjes omringt met uitgestrekte velden met prachtige heide.

Omdat het nogal even rijden was richting ons hotel, de TomTom begin van de middag aangezet richting ons hotel. Volgens de papieren konden we inchecken vanaf 3 uur maar eenmaal geariveerd hing er helaas een briefje op dat ze pas om 6 uur open gingen.

Om de tijd te doden gingen we maar de omgeving een beetje verkennen. Pa wist nog een paar paarden te fotograferen. En we kwamen zowaar nog een mooie molen tegen, en een klein vliegveld. De enige activiteit die we daar konden waarnemen was 1 vliegtuigje wat taxiede naar 1 v/d hangars. Terwijl we hoopten en wachtten op nog een vliegtuigje, wat niet meer kwam, hield pa het thuisfront op de hoogte door even naar moeders te sms-en.

Tegen zessen de navigatie weer ingesteld naar het hotel. En ik moet de zeggen, dat die ons wel langs een heel mooi watertje leidde, met een bruggetje wat maar net goed ging. Maar ook over een wel heel bijzondere weg. Een weg? Het was niet echt een weg, niet eens een fietspad, een zanderig bospad meer kan ik het niet noemen.

Na deze bijzondere weg, was het hotel niet ver meer. Na ingecheckt te zijn en de kamer verkend te hebben, zagen we uit ons raam dat we ook nog een zwembad tot onze beschikking hadden. Gezien de groene aanslag en het vuil op de bodem, hebben hier maar geen gebruik van gemaakt...

Het was inmiddels een uur of 7 en onze magen begonnen toch wel wat te rammelen. Tijdens onze verkenningstocht hadden we een steakhouse gezien, vlak bij ons onderkomen. Dit was een gezellige tentje waar we heerlijk buiten konden zitten. We hebben ons hier volgegeten met een heerlijke steak die geserveerd werd op een hete steen uit de oven, en met een lekkere salade, jazeker ook ik heb 'm opgegeten.

Nadat we genoeg gegeten hadden, weer terug gegaan naar ons hotel. Waar ik m'n foto's van de dag op mijn laptop zette en daardoor m'n geheugenkaart van de camera weer kon wissen, zodat ik de volgende dag weer heerlijk kon doorklikken.

We keken nog even naar een of andere Duitse serie, die nogal wat weg had van James Bond. Moe zijnde van deze dag gingen we redelijk vroeg slapen, en droomden we van de mooie vogels van morgen...

Wordt vervolgd...

Gegrilde Entrecote op z'n Spaans

Vorig weekend was het weer zo ver. Tijd voor m'n volgende gerecht uit Jamie's kookboek. Deze keer gekozen voor iets pittigs. Gegrilde entrecote op z'n spaans met rode paprika en peper.

Als eerste naar de Albert Heijn voor m'n ingredienten. En ik moet zeggen bij de AH hebben ze toch wel veel lekkere verse ingredienten.

Met het kookboek bij de hand begonnen. De pepers, paprika, knoflook en de entrecote in de grilpan. Vervolgens het vlees in reepjes gesneden terwijl de paprika en pepers nog even doorbakten. Wat peper en zout toevoegen een lekkere lik creme fresh, en smullen maar.

Websites Nederland viert 5e verjaardag...

Ik ben sinds een half jaar werkzaam bij Websites Nederland waar ik het onzettend goed naar mijn zin heb. Websites Nederland creëert en realiseert hoogwaardige internetoplossingen, voornamelijk websites en web-based software.

Algelopen dinsdag, 1 september vierde Websites Nederland haar 5e verjaardag. Dit werd gevierd door met het hele team om 3 uur te stoppen met werken en aan de Stellendamse haven wat te gaan drinken. We werden welkom geheten met een drankje en vuurwerk, ook kwamen er vele schalen met de heerlijkste gerechten voorbij.

Omdat het buiten ietwat fris was zijn we na het eerste drankje gezellig naar binnen gegaan en met z'n allen rond de open haard gaan zitten. Om een uur of half zes nuttigden we het laatste drankje en hielden we het voor gezien, iedereen bedankt voor de gezellige middag en op naar de volgende 5 jaar!